こんにちは！
しゅーです(^O^)
「本場、博多の美味しい水炊きが食べたい」
「博多で美味しい水炊きが食べれる店が知りたい」
「家でも本場の水炊きを味わいたい!!」
こんな風に「美味しい水炊きが食べたい！」という要望がある方に朗報です！
寒い時期になると猛烈に鍋が食べたくなりますよ！
スーパーに行けばさまざまな鍋の素・スープが売っているとは思いますが
たまには地方の鍋料理やちょっと奮発して本場の鍋セットを取り寄せたりなど
非常にバリエーション豊かですよね！
その中でも私がおすすめしたいのは福岡グルメ「水炊き」です。
どこのお店でも味わえる水炊きですが、
中でもやっぱり美味しいのが福岡・博多の「華味鳥（はなみどり）」！
前回のブログでは口コミ等について書いていきましたが
今回は実際に取り寄せた際に美味しく作る方法について
ご紹介していきたいと思います。
福岡・博多「華味鳥の水炊き」の魅力をご紹介！！
まず華味鳥（はなみどり）とは何？と思う方に説明します。
創業者である河津善陽が鶏肉販売を始め、美味しさの秘訣は、原点である鶏自身である事に気付き、
創業者自ら養鶏に携わり現在の「華味鳥」が生まれました。
独自の「華味鳥専用飼料」を与え、大切に育てた鶏は
肉の色がみずみずしく、もも肉は華やかなピンク色である事から「華」。
また、鶏肉特有の臭みが抑えられ、はっきりとした旨みと歯ごたえがあり、
自信をもってお勧めできる味だそうです。
そんな鶏を足ガラ、骨ガラに加え、追い重ね炊きで丸鶏炊きだしたシンプルなスープは絶品で
お肉も美味しいのはもちろん、最後のしめの雑炊で素材の美味しさを余すことなく
まるごと堪能できる『華味鳥の水たき』が最高とのこと。
福岡・博多「華味鳥の水炊き」を食べに入店！！
「華味鳥の水炊き」を博多だけでしか食べれないと思ってるみなさん！
実はさまざまな場所で展開しており、東京でも食べれます。
私は銀座にあることを知ってすぐに行きました！
さっそく目当ての水炊きを注文！
この水炊きには美味しい食べ方があるそうなので
まずは紹介していきたいと思います。
「華味鳥」の水炊きの味わい方をご紹介！
「華味鳥」水炊きの美味しさを伝えたいので、その食べ方からご紹介しちゃいます！
今回は、水炊き2人前の量です。
①スープに少量の塩を入れて飲む。最高ｗｗ
②煮込んだ華味鳥を食べる。さらに最高ｗｗ
③つくね＋野菜＋鶏肉を煮る。もう絶品！
④雑炊でしめ。幸せｗｗ
①スープに少量の塩を入れて飲む
いちばん最初に、スープだけを味わいます。
まず、スープと鶏肉を入れてことこと煮ます。
ある程度煮えたら、スープをコップに取り分けて、少しだけ塩、ネギを入れて飲みます。
コレまじでうまい！
「なんでこんなにスープおいしんだろ？」
と、思いますし、絶対お家では出せない味です！
これだけでも幸せｗｗ
②煮込んだ華味鳥（鶏肉）を食べる
スープを味わったら、いっしょに煮込んでいた鶏肉（華味鳥）を食べます。
スープが染み込んで、やわらかくて最高！
③つくね＋野菜＋鶏肉を煮る
つくね、野菜、お肉を煮て食べます。
つくねまでは、店員さんがすべていれてくれます。
めっちゃ楽ー！
野菜は、2人前でこの量ｗｗ
つくねももちろん野菜もスープと絡み合って美味しい！！
④しめは雑炊をチョイス！
お鍋のしめは、雑炊かちゃんぽんを選べますが
もちろん雑炊をチョイス！
雑炊も店員さんが作ってくれますので
おいしさ倍増ですｗｗ
※お漬物とからし高菜つき！
お好みで、塩をプラスたり、ポン酢をプラスしたり、からし高菜をプラスしたりできます
福岡・博多「華味鳥の水炊き」は通販セットをレビュー
「店舗が近くにない！」
「お店に行かなくても美味しい水炊きが食べたい！」
そんな方は、お取り寄せで味わえますよ！！
では早速通販セットが届きましたので見てみましょう！
先ほどの箱を開けると・・・・・・
こんなにいっぱいの商品が入っていました！！
セットの内容は
水たきスープ
華味鳥ぶつ切り
華味鳥 切り身
博多ぽん酢
の４種なので、野菜は別途準備が必要です。
野菜はもちろんキャベツを入れるのが博多流
キャベツや白ネギ、春菊、豆腐などは同封されておりませんので、
あらかじめ購入しておく必要があります。
水炊きにキャベツを入れる習慣は、博多以外の地域ではないのかもしれません
（少なくとも関西ではないように思います）が、これがかなり合うので、忘れずに購入しておいてください。
柔らかいキャベツがお勧めです！
また注意してほしいのは
『絶対スープが足りなくなります。』
スープが美味しすぎて多くスープを飲んでしまうため
雑炊のときにたりなくなるパターンが多いそうですｗｗｗ
通販で頼むときは、スープを単品でプラスするのがおすすめですよ！
福岡・博多「華味鳥の水炊き」の通販！鍋セットの美味しい作り方をご紹介
最初に・・・・用意する野菜
キャベツ・白葱・春菊・椎茸・えのき・しめじ・人参・春雨・ささがきゴボウなどお好みでどうぞ。
①まずは、当店自慢の水たきセットをご用意下さい。
鍋にスープを入れ、火にかけます。自然解凍しておいた鶏肉（ぶつ切・切り身）を入れます。
沸騰してきましたら、まずは水たきスープを湯のみなどに取り分けて
（お好みで塩をひとつまみ、薬味は極細ネギをぱらぱらとまぶして）
鶏ガラたっぷりの濃厚スープを飲んでみてください。
②華味鳥の特製ぽん酢で華味鳥のぶつ切、切り身をお召し上がり下さい。
ぽん酢の酸味が苦手な方は、ぽん酢を入れなくてもスープだけで美味しくいただけます。
肉質はやわらかで鶏本来の旨味が凝縮されています。
ねぎ、柚胡椒はお好みでつけてください。味の変化が楽しめます。
③いよいよ、つくねの投入です！
自然解凍しておいた華つくねを、スプーンなどで一口大に丸めて、お鍋の中に入れていきます。
上手にコロコロと丸める方法は・・・スプーンは２本使うと便利ですよ♪
このあと、美味しく煮えるまで約５分ほどお待ち下さい。
ぷりぷりのつくねを、こだわりの博多ぽん酢につけて味わえば、最高！
③そろそろ仕上げの段階です。
ここから野菜（お好みでその他の具材）を入れていきますが、
白菜を入れずに キャベツ を入れるのが博多流!!
スープが水っぽくならない為の気配りです。
ほどよく野菜に火が通ったら、お召し上がりください。
④最後のお楽しみ！〆の 雑炊 。
雑炊ができるほどのスープが鍋に残っているといいのですが・・・
このスープは美味しいのでついつい飲みすぎてしまうことも多々あります。
私が食べたときは足らないと思ったので別売りのスープを買いましたｗｗ
ご飯を入れたら、ひと煮立ち。溶いた卵をまわし入れ、火を止めます。
（お好みで小口切りのねぎをパラパラとお入れください）
水たきスープとふわふわ卵がしっかり絡んでとろける美味しさです。 まさに至福のとき。。。
最後の最後の一滴まで、鳥の旨味が染込んだ、水たきスープを味わうことができる【博多華味鳥の水たき】。
気になる方は下記からどうぞ！！
